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超20万家中餐馆遍布180个国家 中烹协称急需国际人才


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2017年第三届中国旅店及餐饮业职业教育国际论坛14日在重庆举行,吸引美国凤凰城艺术学院、美国夏威夷大学、香港理工大学、四川旅游学院等海内外近90所餐饮职业院校代表到场。

中国烹饪协会会长、天下餐饮职业教育教学指导委员会主任委员姜俊贤14日在重庆说,现在已有180余个国家开设中餐馆,餐厅数目超20万家,但中国餐饮企业与当地民族文化融合度还不高,急需探索外洋中餐职业教育生长新模式,为“走出去”企业造就及格的当地雇员。

2017年1至8月,中国餐饮业收入超2.5万亿元(人民币,下同)。姜俊贤在论坛上说,预计2017年中国餐饮企业销售额有望到达3.9万亿元至4万亿元的规模。一大批餐饮企业已经具有较强的经济实力,并最先在外洋建店,对国际人才需求越发迫切。

姜俊贤说,要通过与外洋相关院校与组织的交流,增添各人的相互明白,提高交流开放水平,吸引更多的外洋教育进入中国市场,同时也派出更多的中国职业教育学员走向国际学校。

天下厨师团结会主席Thomas Guglar出席论坛并表现,中国是天下最大的餐饮市场,中餐有很是多的烹饪技法和差别种类的美食,希望把中餐带到全天下。

现在,中国一大批职业院校与外洋院校建设了互助关系,以“请进来、走出去”的方式引进外洋先进的教育理念,在互助共建、师资提升、专业建设、课程革新、职教科研、创新模式、师生交换等方面开展多方位的交流。

姜俊贤表现要努力开展职业教育“走出去”、“请进来”,开放教育方式,加速与国际职业教育事情的交流,为“走出去”企业造就出大批具有熟练操作技术、懂中国手艺、懂中国餐饮企业文化的当地雇员队伍。

中国烹饪协会与法国滨海塞纳省职业和手工业商会已牵手互助,实验了师生互派、短期学习等交流项目。姜俊贤称,未来双方将探索更多形式的职教互助。此外,中国烹饪协会也在努力追求与美国餐馆协会等外洋相关组织互助,希望把职业教育纳入中国与其他更多国家的人文交流机制中去。

编辑:帝董华成

发布:2017-10-21 11:08:49

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